Aucune vitamine, aucun minéraux.
Il sucre et c'est tout. Il n'a aucune qualité nutritionnelle.
Extrait de la betterave ou de la canne à sucre, il a été lourdement transformé dans de nombreux procédés chimiques (il est raffiné, blanchi etc). Cela lui fait perdre toutes ses qualités nutritionnelles.
Son indice glycémique est très élevé (70).